En del privatpersoner underhållsslipar sina knivar själv med bryne/skärpstål eller en slip för hemmabruk. Oavsett om man underhåller knivar eller ej så behöver alla knivar grundslipas – förr eller senare. Detta är det ytterst få som klarar av och det tar lång tid att lära sig (utöver att man behöver rätt utrustning). Vi har gjort detta i över 40 år.
Skillnaden mellan att grundslipa knivar och att underhålla dem är som serva en bil kontra tvätta den, dvs. 2 helt olika saker…
“Skärpning med brynstav kan du göra ofta, nästan varje gång du tar fram din kniv. Slipning däremot behövs bara när skärpningen inte längre räcker till – när kniven känns slö och inte är lika rolig att använda. Skärpning är enkelt. Även underhållsslipning går att göra själv, med en knivslip för hemmabruk. När inte heller det räcker är det dags att anlita ett proffs. “
Du behöver inte underhållsslipa dina knivar för att ha nytta av Knivbrev® – det är däremot något vi rekommenderar för att grundslipningen ska hålla längre. Om du inte har tid eller slarvar med detta bör du skicka in dina knivar till oss ytterligare 1 gång per år (ex. 2-3 gånger per år). Om du vill lära dig använda bryne så har vi gjort en instruktionsfilm som vi lagt på vår Facebooksida (klicka här).
Som Sveriges största professionella sliperi slipar vi 1000 -tals knivar per månad vilket gett oss en mycket gedigen erfarenhet. Vårt sliperi grundades 1965 så vi har knivslipning i väggarna. Här kan du se några av våra skräckknivar vi återställt till perfekt skick (klicka på bilden för att se dem på Facebook där vi samlar bilderna (du behöver ej använda Facebook själv för att se dem)).
Med Knivbrev kan du tryggt och enkelt slipa knivar genom att skicka de till vårt sliperi via post (vi erbjuder även REK -försäkring på upp till 15.000 kr per Knivbrev). Läs gärna mer under “Instruktioner” för mer information kring hur allt fungerar.
Knivbrev är en tjänst från ett av Sveriges äldsta och mest välmeriterade sliperier. Att grundslipa en kniv är ett komplicerat hantverk som få i Sverige behärskar. Vi som kommer att slipa dina knivar och andra föremål har decenniers erfarenhet och anlitas frekvent av de mest kända av Stockholms och Sveriges kockar, restauranger, butikskedjor m.fl. All knivslipning sker på specialbyggda maskiner vi förfinat sedan 70 -talet. Hur vi lyckas åstadkomma det resultat vi gör frågar många men det är tyvär vår hemlighet – men du kommer inte bli besviken på resultat och dina knivar kommer många gånger skickas tillbaka bättre grundslipade än de var som nya!
Knivbrevs professionell sliperi återställer dina knivar oavsett i vilket skick de är. Vi slipar självklart även brödknivar, återställer knivar utan topp och du får tillbaka dina knivar inom 2 arbetsdagar!
Att slipa knivar är ju direkt ingen nyhet, tvärtom är det ett flera 100 år gammalt yrke. Knivbrev® är först i Sverige med att erbjuda denna tjänst, kanske har det funnits tidigare, kanske inte. Den finns dock i USA där allt fler och fler går över till att skicka in sina knivar via Post då antalet knivslipare som vet vad de håller på med är svåra att finna. För att lyckas göra detta säkert så har vi arbetat fram och patentsökt skydd som klarar tuffa förhållanden och allt fraktas även i specialkuvert gjorda i kraftkartong.