Knivslipning

En del privatpersoner underhåller sina knivar med bryne, baksidan på en tallrik eller med hjälp av en hemmaslip de gått och köpt. Detta är bra men man slipar inte sin kniv så! Det man gör är att man reser råeggen. När eggen är som rak som möjligt upplevs kniven så vass som möjligt. Varje gång man skärper sin kniv så sliter man dock ner grundeggen varför den med tiden (1-2 ggr/år för privat personer) behöver slipas om. Du kan jämföra detta med att borsta tänder och gå till tandläkaren, dvs. att ta hand om sina knivar är inget som konkurrerar med ett professionellt sliperi utan är något vi rekommenderar att alla kunder ska göra!

Knivslipning hos Knivbrev – över 20.000 nöjda kunder

Knivbrev är Sveriges (numera även Europas) största sliperi för knivslipning. Varje vecka slipar vi 10 000 -tals knivar. Från de billigaste slit och slängknivarna till de dyraste japanska kockknivar. Vi slipar dock även många andra föremål som t.ex. olika typer av saxar, kvarndelar m.m.

Underhållsslipning vs. grundslipning

Knivslipning kan delas in i 2 delar, underhållsslipning samt grundslipning. Knivslipning med bryne eller en hemmaslip underhåller/skärper upp råeggen varför detta kallas för underhållslipning – något alla bör lära sig och utföra på sina knivar lite då och då. När man lämnar in sina knivar för grundslipning innebär det att man slipar fram en ny grundegg i knivens orginalvinkel – kniven blir som ny igen. Därefter viker sig eggen återigen varje gång kniven används varpå du ska skärpa upp den. Ju bättre grundslipad kniven är ju längre klarar du dig utan att behöva skärpa upp den och åter lämna in den. Med professionell grundslipning kan en kniv hålla sig vass i flera generationer!

Knivslipning är inget nytt utan ett yrke som funnits i över 800 år!

Vi skickar hem allt du behöver för att skicka in

Att vandra iväg och köpa en låda och därefter hålla på att linda in knivarna i handdukar, tidningspapper eller konstruera egna knivskydd är varken tryggt eller något Posten uppskattar och ej heller något de flesta sliperier tar emot. Med Knivbrev får du istället hem allt du behöver som t.ex. våra patenterade knivskydd som är godkända av Posten. Knivbrevet är i sig helt unikt och specialframtaget. Du får även hem en returfraktsedel (här kan du läsa om hur allt fungerar och vad du får hem). Genom detta är det enkelt och smidigt att använda Knivbrebrev för att skicka och få hem dina knivar direkt hem i brevlådan. Knivslipning har aldrig varig enklare och om du önskar 100% transportsäkerhet väljer du att skicka in dina knivar som rekommenderad post (REK -försäkring).

“Skärpning med brynstav kan du göra ofta, nästan varje gång du tar fram din kniv. Slipning däremot behövs bara när skärpningen inte längre räcker till – när kniven känns slö och inte är lika rolig att använda. Skärpning är enkelt. Även underhållsslipning går att göra själv, med en knivslip för hemmabruk. När inte heller det räcker är det dags att anlita ett proffs. “ www.cervera.se

Notera följande två mycket vanliga missförstånd (bland privatpersoner)

• Man slipar inte knivar med bryne (även kallat skärpstål) – man underhåller och skärper sina knivar med det.
• En knivslip för hemmabruk är även den till för underhåll. Professionell knivslipning är något annat!

Du behöver inte underhållsslipa dina knivar för att ha nytta av Knivbrev – det är däremot något vi starkt rekommenderar för att grundslipningen ska hålla längre. Om du inte har tid eller slarvar med detta bör du skicka in dina knivar till oss ytterligare 1 gång per år (ex. 2-3 gånger per år). Om du vill lära dig använda bryne så har vi gjort en instruktionsfilm som vi lagt på vår Facebooksida (klicka här).

Vi slipar 100 000 -tals knivar per år

Som Sveriges i särklass största professionella sliperi så tar vi varje år emot 100 000 -tals knivar för knivslipning. Vårt sliperi grundades 1965. Här kan du se några av våra skräckknivar vi återställt till perfekt skick (klicka på bilden för att se dem på Facebook där vi samlar bilderna (du behöver ej använda Facebook själv för att se dem)).

40 års erfarenhet och 20 000 -nöjda kunder

Knivslipning är ett komplicerat hantverk som få i Sverige behärskar. Vi som kommer att slipa dina knivar och andra föremål har decenniers erfarenhet och anlitas frekvent av de mest kända av Stockholms och Sveriges kockar, restauranger, butikskedjor m.fl. All knivslipning sker på specialbyggda maskiner vi förfinat sedan 70 -talet.

Vi erbjuder även knivslipning av de mest misshandlade knivarna

Knivbrevs professionell sliperi återställer dina knivar oavsett i vilket skick de är. Du kan självklart även lämna in dina brödknivar för knivslipning.

Knivslipning med Knivbrev® är både enkelt, tryggt och prisvärt

Knivslipning är ju direkt ingen nyhet, tvärtom är det ett flera 100 år gammalt yrke. Knivbrev® är först i Sverige med att erbjuda knivslipning via post och det enda företaget som du kan anlita där du får hem allt du behöver. För att lyckas erbjuda detta på ett tryggt & säkert vis så har vi arbetat fram och patentsökt skydd som klarar tuffa transportförhållanden i specialkuvert (själva Knivbrevet) gjorda i kraftkartong.